Nopal Kaktus:

 

Nopal  er en oval, flad og tyk kaktus plante og bliver spist i Mexico som en grønsag. De unge bløde blade er kendt som ”nopalitos” og er en af hovedingredienserne i det mexicanske køkken igennem flere generationer. I dag er den  ved at vinde stor popularitet blandt europæerne og  amerikanere for plantes sundhedsfordele.

 

Nopalitos sundhedsfordele:

 

• Nopal kaktussen er meget lav i kalorie. 100 gram frisk kaktus blade indeholder kun 16 kalorier. Udover de lave kalorier så indeholder bladene en masse vitaminer, fiber, anti-oxidanter ogmineraler.

• De saftige blade er rige kilder til kostfibre, især også til ikke-kulhydrat molekylet polysaccharides, som er pektin, planteslim og hemicellulose. Sammen er de med til at øge vægttab, sænke kolesterol og blodsukker. De rige fibre som gør kaktussenslimethjælper også med at fordøje madpartikler gennem tarmen oghjælper på forstoppelse.

 

• Desuden er saftens plante en immun booster og har anti inflammatoriske egenskaber.

• Kaktus bladene indeholder et højt niveau af A, B og C vitamin som alle er essentielle for kroppensfunktion. Udover dette indeholder nopal kaktussenmineraler, calcium, magnesium og jern.

​