Vegetarisk tacos

Vegetarisk tacos

Ingredienser:

hakket frossen spinat

4 hvidløgs fede

1 dåse kidney bønner

Rødkål

Koriander

Oliven olie

Kokos olie

Tofu

Paprika krydderi

Sesam

Tortillas de nopal fra Senor Cactus

Chili salsa fra Don Emilio

Tilberedning:

Finhak rødkålen og kom cirka 300 gram frossen spinat i en gryde med olivenolie og pres hvidløgene deri. Tilsæt kidney bønnerne og lidt salt, når det har kogt sammen tages det af varmen. Hak tofuen i tern og kom kokosolie på en pande med paprika krydderi. Derefter steges tofuen til de bliver sprøde og tager imod den røde farve. Varm 3 stk tortillas op på panden så de bliver bløde. Dernæst skal fyldet på de 3 tortillas og der pyntes med koriander, sesam og dråber af Don Emilio chili salsa.

Provecho!